Saslik
Hozzávalók: -60dkg tarja
-4 fej vöröshagyma
-2db édes piros paprika (kaliforniai)
-20dkg füstölt húsú szalonna
-só
-bors
Elkészítés: a tarját 3x3 kockákra vágjuk.A paprikát 8 felé vágom.A hagymákat negyedelem. A szalonnát vastag szeletekre vágom. Az összes hozzávalót váltakozva húzom a nyársra sózom borsózom majd jó parázs felett minden oldalát ropogós barnára sütöm.
Hawai pulykanyárs
Hozzávalók: -30dkg pulyka mell filé
-30dkg ananász
-joghurt kolianderpác
Elkészítés: A húst megmosom szárítom majd 3x3 kockákra vágom. Az ananászt is hasonló darabokra vágom. A húst és az ananászt váltakozva a nyársra húzom és megöntözöm a páccal és 30 percig marinálom . Lecsepegtetem és minkét oldalról grillezem.
Rablóhús
Hozzávalók: -1kg hús
-6 fej vöröshagyma
-40dkg gomba
- 40kg füstölt szalonna
Elkészítése: a húst fél cm vastag kb 4x4 kockákra vágjuk. A szalonnát ugyan ekkorára de vékonyabb szeletekre. A gombát vagy egészben hadijuk vagy kettévágjuk a hagymát negyedeljük.
A nyársra felváltva húzzuk a húst , a szalonnát ,a hagymát, a gombát de nem szorosan . A nyársakat lassan forgatva parázs fölött megsütjük.
Aszaltszilvás pulykatekercs
Hozzávalók: 80dkg pulykamell (8vékony szelet)
8 szelet bacon
20dkg aszalt szilva (puha)
8 teáskanál mustár
só, bors
4 ek oliva olaj
1db cukkíni
4db burgonya
8db új hagyma
Elkészítés: húst kiklopfoljuk sózzuk , borsozzuk. Minden szelet egyik oldalát megkenjük mustárral. A bacont kettévágjuk és a hús mustáros felére fektetjük erre tesszük az aszatszilvát ( többet is akár).
A szeleteket feltekerjük majd hústűvel vagy fogpiszkálóval rögzítjük. A tekercseket oliva olajjal megkenjük és vastagságuktól függően 15-20 percig grillezzük. A cukkínis-krumplis nyársal tálaljuk:
nyársra fűzzük a félig megfőtt krumplit, cukkínit, hagymát, aszalt szilvát sózzuk, borsózzuk és puhára grillezzük.
Jó étvágyat kívánok!!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése