Hűsítő vitamin bomba

Mindenkinek  jól  esik egy  vitamindús hideg  szomj oltó  üdítő. Nem  is kell sok  minden  ehhez  a  nagyszerűen  frissítő italhoz és  az  elkészítése  is  nagyon  egyszerű.

Házi Cappy

hozzávalók: 1kg sárgarépa

                     1kg kristály cukor

                     5dkg citrom sav (kisboltokban is  kapható)

                     2db  alma

                     2db  narancs /héjával/

Elkészítése:  A  hozzávalókat  meg mossuk ,meg pucoljuk ,feldaraboljuk majd  kb 4l vízben főzzük kb 10-15percig (narancs  héját is  belereszeljük). Ha  megfőttek , akkor  szűrő kanállal  kiszedjük  a  megfőtt  részeket  és  össze turmixoljuk jó  alaposan (a  főzővizet nem  öntjük ki) . Addig  10L  vizet  felforralunk 1kg  kristály cukorral és  5dkg citrom savval. Ha  felforrt összeöntjük  palackozzuk  és lehűtjük. 

Megjegyzés: Aki  nem szereti  benne  a  darabokat  szűrten  palackozza  vagy  fogyasztáskor pohárba  szűrje le.

Én rengeteget  csinálok  nyáron , hamar  elfogy  és sokan  szeretik.

selymes sajtleves

Nagyon  finom  én  nagyon  szeretem  több féle  sajtot is használhatsz hozzá így  keverednek  az  ízek.


Hozzávalók: -15dkg  trapista sajt
                     - 5dkg vaj 
                     - 2ek  liszt
                      -2l húsleves (kockából is lehet)
                      -1gerezd  foghagyma
                      -2dl tejszin
                      -1/2 csomó  petrezselyem zöldje
                      -só,
                      - bors 

Elkészítés: A sajtot  le reszeljük, a petrezselymet  megmossuk  és  apróra  vágjuk.A  vajat  fel forrósítjuk                     meghintjük  lisztel,  felhabzásig  hevítjük folyamatos  keverés  közben . A  kihűlt  húslevesből először  csak  keveset öntünk  a lisztre és  alaposan  elkeverjük. Így  a  lisztből  és  a  húslevesből  sűrű mártást  kapunk. Ha sikerült csomó mentesre elkeverni mehet  hozzá  a  többi  leves, de  mindig  csak  részletekben. A  húsleves  és  a  liszt  arányától függ ,hogy  milyen  sűrű lesz  a sajtleves.  Közben  fűszerezzük  sóval  és  borssal. Felforraljuk  és  bele  tesszük  a  sajtot és  3-4 percig  forraljuk , hogy  elolvadjon  a  sajt. Levesszük  a  tűzről  kicsit  hűlni  hagyjuk  majd  hozzá  öntjük  a  tejszínt , hogy  még  krémesebb  legyen a  levesünk. Pirítunk  mellé kenyérkockát  és  a tányérban  még  meg  lehet  szórni  egy  kis  szárított  petrezselyemmel is . Jó étvágyat  kívánok!
 

Itt a Grill szezon!!

Itt  az  idő kimozdulni  a  házból  egy  kis  közös  sütögetésre!

Saslik

 Hozzávalók: -60dkg tarja

                     -4 fej  vöröshagyma

                     -2db édes  piros  paprika (kaliforniai)

                     -20dkg füstölt húsú szalonna 

                     -só

                     -bors

Elkészítés: a  tarját  3x3 kockákra  vágjuk.A  paprikát  8  felé  vágom.A  hagymákat  negyedelem. A  szalonnát  vastag  szeletekre  vágom. Az  összes hozzávalót  váltakozva  húzom  a  nyársra  sózom borsózom majd  jó parázs  felett  minden  oldalát  ropogós  barnára  sütöm.

Hawai pulykanyárs 

Hozzávalók: -30dkg  pulyka mell  filé 

                      -30dkg  ananász

                      -joghurt kolianderpác

Elkészítés: A  húst  megmosom  szárítom majd  3x3 kockákra  vágom. Az  ananászt  is  hasonló  darabokra  vágom. A  húst  és  az  ananászt  váltakozva  a  nyársra  húzom  és megöntözöm  a  páccal és  30 percig marinálom . Lecsepegtetem és  minkét oldalról grillezem.

Rablóhús

Hozzávalók: -1kg  hús

                      -6 fej vöröshagyma

                      -40dkg gomba

                      - 40kg  füstölt  szalonna

Elkészítése:    a  húst  fél  cm  vastag  kb  4x4  kockákra  vágjuk. A  szalonnát  ugyan  ekkorára de  vékonyabb  szeletekre. A  gombát  vagy  egészben  hadijuk  vagy  kettévágjuk a  hagymát  negyedeljük. 

A  nyársra  felváltva  húzzuk  a  húst , a  szalonnát ,a hagymát,  a  gombát de  nem  szorosan . A  nyársakat  lassan  forgatva  parázs  fölött  megsütjük.

Aszaltszilvás pulykatekercs

Hozzávalók: 80dkg  pulykamell  (8vékony szelet)

                     8 szelet  bacon

                     20dkg  aszalt szilva (puha)

                     8 teáskanál mustár

                     só, bors

                     4 ek  oliva olaj

                     1db cukkíni

                     4db  burgonya

                    8db  új hagyma

Elkészítés:  húst  kiklopfoljuk  sózzuk , borsozzuk. Minden  szelet  egyik  oldalát  megkenjük  mustárral. A  bacont  kettévágjuk  és  a  hús  mustáros  felére fektetjük  erre  tesszük  az  aszatszilvát ( többet is  akár).

A  szeleteket  feltekerjük majd  hústűvel  vagy  fogpiszkálóval rögzítjük. A  tekercseket oliva olajjal  megkenjük  és  vastagságuktól  függően  15-20 percig  grillezzük. A  cukkínis-krumplis  nyársal  tálaljuk:

nyársra  fűzzük  a  félig  megfőtt krumplit, cukkínit, hagymát,  aszalt szilvát  sózzuk, borsózzuk és  puhára  grillezzük.

Jó  étvágyat  kívánok!!

kis rigók

Már  régóta  figyelem  a  fészket  és  a kikelésüket  is  láttam ,persze  csak  tisztes  távolságból. Amikor  még csak  nyitott  csőrrel  várták a  kukacokat , akkor  még én  is  etethettem  őket  csipesszel  de  már  elmennek  előlem , de  ez  így  természetes. Valószínű  annyira  megszoktak  a  rigók (felnőttek)  ,hogy  már  egész  közel  merészkednek,  akár  a  lábam mellől  is  felcsipegetik  a  morzsát , direkt  odakészített  cserebogarakat vagy  csontikat. Ma  ahogy  sétálgattam  észrevettem hogy  már  a  kicsik  a  kertben  rohangálnak  a  bokrok  alatt  és  már  szárnyaikat  próbálgatva repkednek  a  föld  felett. Sikerült  néhány  lesi fotót  csinálnom :

Etetés