Hamarabb jött a jó idő mint kellett volna. Így tökéletes az idő egy kis kinti sütögetéshez.
Hozzávalók:
körethez: 2db sárgarépa
2db póréhagyma ek.= evőkanál
2db paprika kk.= kiskanál
20-30dkg gomba
1 szál friss rozmaring
25 dkg fagyasztott borsó
2 marok friss spenót
2ek. olivaolaj
só.víz
Mártáshoz: 2ek. olivaolaj
2 ek. balzsam ecet
1 ek. sűrített paradicsom
1kk. szárított bazsalikom
só
A húshoz: 4 szeletelt karaj
liszt a panírozáshoz
víz
Elkészítése: A sárgarépát rézsutosan vékony szeletekre vágjuk, póréhagymát felkarikázzuk, a paprikát kicsumázzuk és hosszúkás szeletekre vágjuk,a gombát hosszú vékony szeletekre szeljük.
A wokkot felforrósítjuk majd beleöntünk egy kevés olíva olajat. Ha ez is felforrósodott beledobjuk előszór a sárgarépát.
amíg a répa sül, összeállítjuk a mártáshoz valókat : a balzsam ecetet összekeverjük az olívaolajjal ,sóval,szárított bazsalikommal, és a paradicsompürével. Ebbe belemártogatjuk a húsokat.
Közben folytatjuk a zöldség pirítást: a répához dobjunk póréhagymát, a paprikát majd a rozmaring szálat. Ekkor egy pici vizet adjunk hozzá majd a következik a gomba. Rövid ideig kevergetjük, majd sózzuk. majd a fagyasztott borsót is hozzáadjuk a spenóttal együtt.
egy-kép percig folyamatosan kevergetjük majd félrehúzzuk.
Egy másik serpenyőt felhevítünk majd egy kevés olíva olajat öntünk bele.
Közben a húsokat beleforgatjuk a lisztbe ,mikor az olaj forró beletesszük a szeleteket és mind két oldalát pár perc alatt átsütünk úgy hogy színt kapjon. A legvégén kevés vizet öntünk alá ezzel is sütjük kicsit így remek szaftunk marad vissza. a hús szeletek mellé csinos zöldség kupacokat halmozunk. sok sikert és Jó étvágyat kívánok!!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése